Pourquoi Mayhem?

 

''Mayhem'' qui signifie ''chaos'' est le nom que la chef-propriétaire a choisi de nommer son tout premier restaurant et plusieurs furent intrigués par son choix.

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''Je voulais introduire mon nom dans celui du restaurant sans que cela soit trop évident. Avec Mayhem, ma signature est là et je me retrouve derrière la signification de ce mot."

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Pour elle, le chaos évoque les vagues d'idées qui lui trottent dans la tête, le mélange des saveurs, l'alliage des différentes cultures et la combinaison bruyante de la salle à manger et de la cuisine. 

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Avec Mayhem, May espère casser les barrières et laisser place à une cuisine qu'elle surnorme '' la cuisine asiatique Montréalaise''.

Inspirée des saveurs asiatiques traditionnelles ainsi que celles des cuisines d'ailleurs, la cuisine de Mayhem ne cherche pas à suivre les règles, mais plutôt à célébrer la scène culinaire multiculturelle de Montréal.

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'' La cuisine, c'est ce qui nous unit. Il y a tellement de ressemblance entre les différentes gastronomies, pourquoi ne pas s'inspirer de l'une et l'autre.''

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Le résultat? Une cuisine asiatique sans prétention, débordante de saveurs avec un soupçon de ''Je ne sais quoi''.